Диета при панкреатите у взрослых

Воспаление
поджелудочной железы (панкреатит) является серьезным и распространенным
заболеванием системы пищеварения. Существует два вида данного заболевания –
хронический и острый. Каждый из них имеет свои способы лечения и характерные
особенности.

Причины развития панкреатита

Воспаление
развивается  в результате следующих
провоцирующих факторов:

• вирусное поражение поджелудочной железы;
• травмы живота;
• сбои в работе желчного пузыря и печени;
• отравления токсическими веществами и
  алкоголем;
• длительное голодание;
• переедание и бесконтрольное употребление
  острой, жареной и жирной пищи;
• нервное перенапряжение;
• прием лекарственных препаратов
  (парацетамол, фуросемид, антибиотики и гормоны);
• сосудистые заболевания;
• гельминтоз.

Цирроз
печени, язва желудка, желчнокаменная болезнь и гепатиты – это те заболевания,
на фоне которых может возникнуть панкреатит.

Врачи подчеркивают, что диета при панкреатите у взрослых играет ключевую роль в процессе лечения и восстановления. Основным принципом питания является щадящий режим, который помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу. Специалисты рекомендуют исключить жирные, жареные и острые блюда, а также алкоголь. Вместо этого предпочтение следует отдавать легким и легко усваиваемым продуктам, таким как отварные овощи, нежирное мясо и рыба, а также каши. Важно также соблюдать режим питания, принимая пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Врачи акцентируют внимание на необходимости индивидуального подхода к каждому пациенту, так как степень заболевания и переносимость продуктов могут варьироваться. Правильное питание способствует не только облегчению симптомов, но и улучшению общего состояния пациента.

Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами.

Основные симптомы заболевания

Лихорадка,
нарушение стула (частые поносы), рвота и тошнота, рези или ноющая боль в
животе, резкое снижение веса являются основными признаками острого панкреатита
и служат показанием к незамедлительному обращению к врачу.

При
остром животе необходима госпитализация в стационар, где проводится
обследование (биохимический и общий анализ крови, кала, эндоскопическое
исследование желчных протоков, УЗИ, рентген органов брюшной полости) и
назначается соответствующее медикаментозное лечение.

Лечение  панкреатита

Применение
медикаментов при лечении данного заболевания является вторичным, а важнейшую
роль играет строгая диета при панкреатите у взрослых.

При
острой форме панкреатита (при сильных болях) рекомендуется на несколько дней
отказаться от приема любой пищи. После улучшения состояния пациента необходимо
следить, чтобы питание было максимально щадящим не только для нормального
функционирования поджелудочной железы, но и для всей пищеварительной системы.

Специальная
диета при панкреатите у взрослых помогает избежать обострения болезни и тяжелых
последствий для здоровья. Все блюда, входящие в рацион, нужно запекать в
духовке без использования жира или готовить на пару. Употреблять пищу следует
часто (6 раз в день), но малыми порциями.

Разрешенные продукты при панкреатите:

• овощные супы или каши из круп (овсянка,
  гречка);
• подсушенный хлеб (белый) или сухари;
• куриное мясо, индейка, крольчатина,
  нежирная говядина и телятина;
• вермишель, лапша;
• отварная рыба нежирных сортов (навага,
  треска, судак, щука);
• некислый творог, кефир, неострый сыр,
  простокваша;
• отварные и протертые овощи (тыква,
  кабачок и картофель, цветная капуста, свекла и морковь);
• сливочное или растительное масло
  (добавлять в готовое блюдо);
• сухофрукты и запеченные без кожуры
  сладкие яблоки;
• некислые соки, желе и фруктовые компоты.

Запрещенные продукты:

• сдоба и свежий хлеб;
• рыба жирных сортов и жирное мясо;
• копчености и колбаса;
• щи и борщ;
• куриные яйца;
• сметана с высоким процентом жирности;
• рыбные, мясные и грибные бульоны;
• острые сорта сыра;
• кислые фрукты и приготовленные из них
  соки;
• маринады и соленья;
• бобовые;
• алкоголь;
• перец и пряности;
• мороженое и сладости.

Многие люди, столкнувшиеся с панкреатитом, отмечают, что соблюдение диеты становится ключевым аспектом их лечения и восстановления. В первую очередь, они подчеркивают важность исключения жирной, жареной и острой пищи, что помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу. Вместо этого рекомендуется включать в рацион легкие белковые продукты, такие как курица, рыба и нежирные молочные изделия.

Некоторые пациенты делятся своим опытом, что дробное питание — 5-6 раз в день — значительно улучшает самочувствие и помогает избежать обострений. Также многие отмечают, что употребление свежих овощей и фруктов в вареном или запеченном виде способствует нормализации пищеварения.

Тем не менее, важно помнить, что индивидуальные особенности организма могут влиять на выбор продуктов, поэтому консультация с врачом или диетологом является необходимой. В целом, соблюдение диеты при панкреатите помогает не только облегчить симптомы, но и улучшить общее состояние здоровья.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Приблизительное меню

Первый
завтрак

Порция
каши, банан (один), апельсиновый сок (один стакан) или такой вариант: тост с
вареньем и сливочным маслом, нежирный йогурт, любой свежий фрукт и стакан
молока (нежирного).

Второй
завтрак

Черника
(один стакан) + нежирный йогурт + хлебец (цельнозерновой) или один крекер с
вареньем.

Обед

Один
бутерброд (2 кусочка хлеба + нежирное мясо индейки + помидор + зеленый салат +
нежирный соус), сладкие консервированные фрукты вместе с сиропом.

Полдник

Небольшой кусочек сыра (нежирного), хлеб (зерновой) или
попкорн.

Ужин

Картофель запеченный, цыпленок (запеченный или приготовленный
на пару), легкий салат (заправка нежирная).

Человек, который имеет проблемы с поджелудочной железой,
должен избавиться от вредных привычек, а данную систему питания превратить в
привычный образ жизни.

Диета при панкреатите у взрослых – Вопросы и ответы

Диета при хроническом панкреатите

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при панкреатите?

Пища не должна быть жареной, копченой, острой, маринованной. Данные ограничения связаны с тем, что жареные блюда долго перевариваются и могут спровоцировать повышенное газообразование, рези, боли, вздутие живота. Еду нужно готовить на пару, варить, тушить или запекать в духовке.

Что очень полезно есть при панкреатите?

Что можно: Мясо: Птица без кожи и жира, кролик, индейка. Рыба: Нежирные сорта рыбы – минтай, треска, пикша. Каши: Гречка, рис, овсянка — на воде. Овощи: Тушеные морковь, картофель, цветная капуста, кабачки.

Что любит поджелудочная на завтрак?

Зерновые продукты полезны для поджелудочной железы, так как богаты клетчаткой и легче перевариваются. Поэтому включайте в свой рацион белый рис, простую лапшу и даже тосты из белого хлеба.

Что не любит поджелудочная железа из продуктов?

Необходимо полностью исключить горячие и холодные блюда. Исключить из рациона сырые овощи и фрукты и продукты богатые клетчаткой. Готовить пищу нужно только рекомендуемыми способами.

Советы

СОВЕТ №1

Соблюдайте дробное питание. Употребляйте пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №2

Избегайте жирной и жареной пищи. Отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару блюдам. Это поможет уменьшить воспаление и предотвратить обострение заболевания.

СОВЕТ №3

Увлажняйте свой рацион. Пейте достаточно жидкости, предпочтительно в виде воды или несладких травяных чаев. Это способствует нормализации обмена веществ и помогает избежать обезвоживания.

СОВЕТ №4

Консультируйтесь с врачом или диетологом. Индивидуальный подход к диете, основанный на ваших личных потребностях и состоянии здоровья, поможет вам достичь лучших результатов в лечении панкреатита.